Büffet Vorschläge
Canapé
- Geräucherte Lachs Mousse, Frisee Salat
- Räucher Forellen Cremé im Kräutercrepe
- Tartar vom Gebeizten Lachs
- Mediterraner Spieß Mit Confierter Pulpo
- Geflügelfleisch Frikadelle auf Sesam Mango Chili Chutney
- Hähnchenfilet im Speckmantel Rotezwiebel Passionsfrucht Chili Chutney
- Mediterrane Gemüse Bruchetta
- Focaccia mit Büffel Mozzarella Geschmorter Kirschtomate
Vorspeisen
- Gebeizter Lachs auf Kartoffel Rösti Meerrettich
- Pfeffer Lachs auf Spinatteriene mit Honjg Senf Dill Creme
- Scampi Frikadelle mit Reisnudel Salat
- Fisch Frikadelle an Violetten Kartoffel Salat
- Matjes Bohnen Salat
- Pfeffer Lachs auf Gurke orangen Chicorée Salat an Senf Dill Honig Sauce
- Anti Pasti mit Ziegenkäse und Basilikum Pesto
- Wachtel Brust auf rote Linsen Salat
- Vitello Tonnato
- Poularden Brust im Speck Mantel an Rote Zwiebel Mango Chutney
- Roastbeef an Remouladen Sauce oder Mediterrane Gemüse Sauce
- Geflügel Curry Mango Salt
- Poularden Brust auf Gebraten Pilzen
- Rindfleisch Tartar im Wantang teig
- Rinder Frikadelle an Kartoffel Salat italienischer Art
- Geflügelleber Terrine im Pumpernickel Pflaumen Mantel mit Preiselbeeren
- Ziegenkäse im Chorizzo Mantel auf Geschmorter Paprika
- Auberginen Lasagne
- Tomate mit Büffel Mozzarella
- Quiche Loren
Hauptgerichte
- Lammbraten in Rosmarin Zimt Sauce
- Rinderbraten mit Geschmorten Rotwein Zwiebeln
- Kalbstafelspitz in Meerrettich Estragon Sauce
- Involtini Vom Kalb in Gorgonzola Sauce
- Geschmorte Rinder Backe in Rotwein Lorbeer Braten Sauce
- Geschnetzeltes von der Pute
- Perlhuhn Brust auf Lauch Gemüse
- Lachstranche in Weißwein Sauce mit Dill
- Gerollte Doraden Filet mit Mediterraner Füllung an Kräuter Fisch Sauce
Beilagen Wahlweise
- Kartoffel Grating
- Basmati Reis oder Basmati Wildreis oder Pilaw Reis
- Sevieten Knödel
- Rosmarin Kartoffeln
- Spätzle mit Schnittlauch
- Kartoffel Knödel gefüllt mit Basilikum Pesto
- Saisongemüse
- Zucchini Tomaten Gemüse mit Rosmarin Knoblauch
- Asia Gemüse
- Schmorgemüse
- Spitzkohl Gemüse mit oder Ohne Apfel und Pfefer
- Mediterranen Gemüse
- Wiring Gemsüe
- Gemüse Lasagne
- Auberginen Mozzarella Lasagne
Desserts
- Tiramisu
- Panna Cotta mit Walnuss Krokant und Früchte Ragout
- Obstsalat Der Saison
- Früchte Spieß mit Zweierlei Schokoladen Brunnen
- Mousse Au Chocolat
- Creme Bruleè Von Der Tonkabohne oder Vanille oder Zimt
- Pflaumen Ragout Mit Quarkmousse Haferflocken Crumble
- Vanille Joghurt creme Mit Ananas Ragout
- Rosmarin Schokoladen Creme Mit Himbeere Ragout
- Weißwein Birnen Ragout mit Marzipan Mousse
- Käseplatte
